常见食品中含有哪些化学品？

现在社会，食品已经是一种商品化的产物，既然是商品就离不开化学品的加入，再没有化学品的情况下，食品工业也很难发展到现今的规模。下面我们就来看一下，大家常见的食物中含有㊣　哪些化学品。

1、香肠。香肠再制作●的时候需要加入防腐剂亚硝酸钠，而亚硝酸铵再体能可以与肉类蛋白中的胺结合，形成一种〓叫做甲基亚硝基胺的致癌物。

2、鱼露、咸蛋、虾酱等。这类食品中也含有较多的亚硝胺类致癌物质。

食物中含有的╲化学品

3、油炸食品。经过高温油炸的食物回产生醛、酮、氧化物、内酯、热聚合物等化学品。这些物质长期积▓蓄在人体组织内，具有一定的致癌作用。高热过的植物油和Ψ 动物脂胆固醇酯等，回诱发胃腺上皮异常增生或腺样增生。食用油▅在多次加热后其内所包含的致癌物质就越来越多。

4、槟榔。生活∞中很多人喜欢嚼槟榔，而根据医学研究报告，嚼槟榔是诱发口腔癌的ζ　重要原因，还与喉癌、食管癌、胃癌的发生有关。

5、隔夜白菜。白菜在煮熟并○长时间放置后，会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐可以变成这一种中所周知的致癌物∏——亚硝酸胺。

6、霉变食物。霉毒素会诱发机体的肝癌、胃癌、乳腺癌等，所以一旦发现食物霉变▆，千万不要继续吃。

食物中含有的化学品

7、蕨菜。蕨菜中同样还有致癌物，要控制№摄入量。

8、腌菜、酸菜。这类食品卐中含有大量的亚硝胺及其前身亚硝※酸盐和硝酸盐，都是致癌物质，且多数酸菜中还被检测出另外一↑种致癌物——白地霉毒素。

9、洋蘑菇。洋蘑菇中含有肼类衍生物，而其中的酶能水解肼类衍生物，水解肼类又能诱发肺癌。人工培⊙养多采用棉籽壳为培养基，棉籽中残留的农药□可渗透到蘑茹中去，摄入过多，可诱发肝癌。

今天就先给大家介绍以上9种食物中含有的化【学品，下次将给大家带来另外的一些常见物种含有的化学品。